Elaine的幸福週記 - 手作．美食．遊記．生活

▲這油亮亮的香腸完全沒加一滴油去煎或炸，上面都是本身的油脂氣炸出來的。

之前煎香腸都要用一堆油然後噴的到處都是，後來改成微波後再用烤箱烤有點麻煩，現在用氣炸鍋超簡單，而且完全不需要再加油，因為香腸本身的油脂就夠豐富了><"，而且還會逼出多餘的油滴到鍋底！！

可能是因為香腸本身的油脂含量豐富，氣炸時間也短短的就夠了。

《詳細做法》

1. ▼取出冷藏的香腸

這道點心材料很簡單，作法也超簡單，但是不管大人或小朋友都很愛，吃過都超驚豔，酥皮裡包覆著Q軟的湯圓，類似麻糬的口感，裡面流沙般香滑的內餡，上次在家連炸好幾盤，根本炸來不及大家吃，騙到不少崇拜的眼神跟掌聲！！

▼爆漿花生酥皮湯圓

▼爆漿芝麻酥皮湯圓

有了氣炸鍋後做魚料理超方便，終於不會弄的滿屋子煎魚味了，而且也不會擔心煎太焦或把魚身弄破！！

《詳細做法》

1. 鯛魚下巴買回後先依每次料理的份量分裝好冷凍。

2. 拿出冷凍的魚下巴退冰洗淨，用廚房餐巾紙擦乾水份。

為了減醣買了千張來包餛飩，試了網路教的各種包法。

▼信封、元寶、皇冠、荷包......等等，各種方法都包包看

順便試試煮了之後吃起來的口感，發現其實都差不多

因為朋友分享才知道這家米香，據說是米香界的LV，因為好吃但是價格也比較高。

朋友分裝了幾塊給我，幾乎都被我ㄤ吃光光，他只勉為其難留了一塊給我，我吃一口驚為天人！！有別於一般的米香，入口非常爽脆、蓬鬆不黏牙，甜度也很怡人。據說裡面的糖有特別調整，所以吃起來不像一般的米香的糖那般硬跟黏牙。

朋友請我們吃的是花生口味的米香，花生很大顆，一口咬下除了米香還有濃郁的花生香氣，馬上問朋友去哪買？才知道這家米香就在南勢角，而且不是隨時可以去買，買的當天要先打電話跟店家預訂，然後再去取貨。

前兩天特別跑去買，我早上10點有先打電話去店裡預訂，店家營業到晚上8點，打烊之前都可以去拿，我是下午過去取貨。

▼店面就在南勢角夜市的巷子內，招牌舊舊的不太起眼，沒有導航還真的不會知道這裡有一家隱藏版美食