▲這油亮亮的香腸完全沒加一滴油去煎或炸,上面都是本身的油脂氣炸出來的。

之前煎香腸都要用一堆油然後噴的到處都是,後來改成微波後再用烤箱烤有點麻煩,現在用氣炸鍋超簡單,而且完全不需要再加油,因為香腸本身的油脂就夠豐富了><",而且還會逼出多餘的油滴到鍋底!!

可能是因為香腸本身的油脂含量豐富,氣炸時間也短短的就夠了。

《詳細做法》

1. ▼取出冷藏的香腸

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▼在上面切4~5刀,深約香腸的一半,然後翻面一樣切4~5刀

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▲這個動作很重要!!不但能讓香腸比較快熟也可以逼出油脂。

2. 放在不鏽鋼蒸架上(方便瀝油),氣炸:190度/4分

3. 翻面,200度/3分

▼完成!!

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▼不但不用油,還可以逼出多餘的油脂

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▼而且香腸表面油油亮亮,不會乾巴巴的

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▼氣炸的空檔時間正好可以剝蒜頭搭配香腸吃,不過常常我蒜頭還沒剝好香腸就炸好了。

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《小筆記》

實際氣炸的溫度時間會因為氣炸鍋大小、火力、食材多寡、氣溫...等等產生差異,例如同樣炸4條香腸,我炸好市多買的台畜香腸是用上面的時間,但是炸黑橋牌香腸就不夠,會調整成:200度/4分+200度/3分;如果炸多一些時間也要增加,這個就大家再自己調整唷。

《延伸閱讀》

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    Elaine‧宜蓁 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()