Elaine的幸福週記 - 手作．美食．遊記．生活

朋友這2年都會寄自家栽種的洛神花分我做果醬蜜餞，還貼心幫我去好籽了，根本是貼心讓我解鎖煮洛神花果醬技能的啊！！因為洛神花太多了，除了果醬還順便做了蜜餞，一次解鎖雙技能！

紅通通的洛神花醬不但好吃，萬聖節裝飾食物也很應景，先來張示範照

▼蛋黃哥兇案現場～哈哈哈

▼一大袋新鮮洛神花，秤了大約有1.6公斤重呢

買到很便宜的NG芒果，其實就是比較小顆，外表醜一點而已，還是很好吃。難得買到這麼便宜的芒果，最近很常做吐司，那就來做個果醬抹吐司吃吧，正好來測試麵包機的果醬行程

芒果19顆200元，削皮切丁取果肉600g，用不到4顆，成本不到40元。

▼做出來的成品一罐400g，一罐200g，正好600gㄝ

開始自己做麵包後覺得最花時間跟力氣的就是揉麵團了，多年前用過威寶的製麵包機(這台現在還在老爸家服役呢)，雖然大部分的人都說麵包機做的成品不如自己手工製作的麵包吐司好吃，不過用麵包機取代揉麵團的動作可以省時省力很多，原本也有考慮購買攪拌機，不過麵包機還可以在我偷懶不想做麵包的時候直接烤吐司，同樣會佔一個位置，那就選擇製麵包機了😊！！

會選擇《Panasonic國際牌全自動變頻製麵包機SD-BMT1000T》這台是因為他已經上市好幾年了，市場普遍評價不錯，也算是比較新的機種，在做麵包的過程跟前幾代比應該有調整改良的更趨近手工麵包才對，這台強調的也正是〝在家輕鬆吃到大師手揉勁道〞，採用變頻的技術，讓揉麵的力道更接近手揉的口感。嗯～大師跟勁道，這就是我最缺乏的啊，被slogn直接擊中，再加上網路查發現很多人使用，評價也很不錯，就決定入手了！！

▼昨晚收到貨立刻開箱，說明書非常詳細而且簡單易懂，而且一共有30幾種行程可以選擇

使用製麵包機：Panasonic國際牌全自動變頻製麵包機SD-BMT1000T

用『吳寶春師傅的金牌吐司』配方微調做『咖啡歐蕾 / 咖啡牛奶吐司』

▼成品是用250g麵粉做的，因為這次成品一樣漲高的非常厲害

繼上次成功用麵包機做出原味白吐司後

相關文章請看：▌Elaine愛料理❤麵包機廚房。第一次用麵包機就上手之『基本款原味白吐司』❤

又陸續做了幾次吐司

雖然都蠻成功的，不過也發生不少搞笑的意外

像是第二次做吐司是我得意的跟老爸示範怎麼用麵包機做出吐司的時候

現在食安問題實在太嚴重

引發大家自己手做料理的熱潮

做麵包就是其中一項，我好多朋友都開始自己做麵包了

其中一位好友～簡小真居然做麵包做出興趣到考到烘焙師父的證照、自己研發天然酵母跟配方

而且聽小真說他的麵包製作要花18個小時，裡面成分純天然，連奶油都沒有加呢，真的太厲害了！！！