Elaine的幸福週記 - 手作．美食．遊記．生活

現在正是地瓜盛產的時節，我們家最愛的台農57號地瓜現在市場大約1斤10～20元就可以買到，挑一大袋不用50元，除了煮地瓜粥、地瓜飯，氣炸一下就可以當點心，不但健康美味而且經濟實惠！

不過要氣炸的好吃還是有點小訣竅唷，我第一次氣炸沒加油就炸的好乾......

《材料》

地瓜 400 g

食用油 8 g

在FB社團看到團友分享的大腦飯糰料理很有趣，材料也很簡單，前2天才聽到腦公在緬懷(?)幾年前正好萬聖節去日本旅遊當地街頭熱鬧的萬聖節氣氛，今年沒得出國，就來做個萬聖節氣氛的便當稍解他的惆悵吧～

《飯糰材料》

烏龍麵條、白飯、肉鬆、香鬆(或其他喜歡的飯糰料)

▼去全聯冷藏區買的烏龍麵條，NT. 35/包

買到很便宜的NG芒果，其實就是比較小顆，外表醜一點而已，還是很好吃。難得買到這麼便宜的芒果，最近很常做吐司，那就來做個果醬抹吐司吃吧，正好來測試麵包機的果醬行程

芒果19顆200元，削皮切丁取果肉600g，用不到4顆，成本不到40元。

▼做出來的成品一罐400g，一罐200g，正好600gㄝ

使用製麵包機：Panasonic國際牌全自動變頻製麵包機SD-BMT1000T

用『吳寶春師傅的金牌吐司』配方微調做『咖啡歐蕾 / 咖啡牛奶吐司』

▼成品是用250g麵粉做的，因為這次成品一樣漲高的非常厲害

開始自己做麵包後覺得最花時間跟力氣的就是揉麵團了，多年前用過威寶的製麵包機(這台現在還在老爸家服役呢)，雖然大部分的人都說麵包機做的成品不如自己手工製作的麵包吐司好吃，不過用麵包機取代揉麵團的動作可以省時省力很多，原本也有考慮購買攪拌機，不過麵包機還可以在我偷懶不想做麵包的時候直接烤吐司，同樣會佔一個位置，那就選擇製麵包機了😊！！

會選擇《Panasonic國際牌全自動變頻製麵包機SD-BMT1000T》這台是因為他已經上市好幾年了，市場普遍評價不錯，也算是比較新的機種，在做麵包的過程跟前幾代比應該有調整改良的更趨近手工麵包才對，這台強調的也正是〝在家輕鬆吃到大師手揉勁道〞，採用變頻的技術，讓揉麵的力道更接近手揉的口感。嗯～大師跟勁道，這就是我最缺乏的啊，被slogn直接擊中，再加上網路查發現很多人使用，評價也很不錯，就決定入手了！！

▼昨晚收到貨立刻開箱，說明書非常詳細而且簡單易懂，而且一共有30幾種行程可以選擇