Elaine的幸福週記 - 手作．美食．遊記．生活

昨晚幫腦公準備便當時突然想應景做一下萬聖節便當，萬聖節前好幾天做，這樣打開便當才有驚喜(嚇)啊～笑

因為是臨時決定要做的，所以做法非常簡單，不過效果卻很不錯呢！

《詳細作法》

1. 製作小鬼飯糰：將飯放進耐熱塑膠袋內(才不黏手)，隔著塑膠袋捏成飯糰，也可以在飯裡包喜歡的配料，例如：肉鬆等。先捏圓再塑型成有點曲線的水滴型，貼上用海苔表情切割器壓出的表情就完成了，放入便當盒或餐盤上。

2. 氣炸木乃伊香腸：

▼將先將香腸氣炸200/4分至半熟，取出放涼切半；拿出冷凍酥皮室溫解凍幾分鐘後切成條狀。

▼將酥皮纏繞香腸，可用水沾黏，記得預留臉部放眼睛的空隙唷。

將酥皮香腸放入氣炸鍋裡，氣炸200度/3~5分鐘，取出放涼。

▼剪一小段吸管將起司片壓出小圓，用海苔造型打洞機將海苔壓出小圓點，將海苔貼到起司片上組合成眼睛，然後貼到起酥香腸上就完成啦！

因為我是炸好香腸才決定做萬聖節造型，所以香腸氣炸的顏色有點深，依照上面的氣炸時間就不會有這個問題囉。

3. 香煎木乃伊洋蔥雞腿排：因為有壓多的海苔表情，就把雞腿排上的洋蔥絲整理一下也貼上海苔表情，馬上變身恐怖的雞肉木乃伊了～哈哈哈。

4. 擺盤：放好小鬼飯糰，決定香腸的位置後先放入蒜炒鴻禧菇高麗菜襯底、再將香腸、雞腿排擺入，放上醃漬的紅蘿蔔、菜心點綴， 完成！！

效果是不是超好的！！腦公說打開後覺得便當菜一直盯著他，哈哈哈

《小筆記》

1. 捏飯糰時，飯的溫度是溫熱的才有黏性又好捏，隔著耐熱塑膠袋塑型較不黏手，個人覺得塑膠袋比保鮮膜材質厚實硬挺，比較好用。

2. 壓起司片的吸管剪小段，較好操作，可用竹籤鈍的那頭協助將起司片推出唷。

3. 氣炸香腸做法可參考這篇 ▌氣炸鍋料理❤️只要7分鐘。氣炸香腸輕鬆上桌❤️

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