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因為跟腦公去爭鮮吃了煎餃，我覺得皮太硬而且味道不愛，不過腦公竟然覺得好吃，還吃了好幾盤，因為他喜歡水餃皮硬硬的(喜好真是個奇妙的東西
)，要皮硬還不簡單，氣炸鍋炸麵皮只要沒有油就硬邦邦啊！！
請朋友幫我買了幾盒有名的阿玉水餃，不用煮直接用氣炸鍋炸，果然酥酥脆脆，腦公說比爭鮮好吃呢
《詳細做法》
1. 冷凍水餃直接料理，不需退冰解凍。
2. ▼水餃上的麵粉非常多，快速用水沖掉餘粉。
3. ▼水餃表面均勻刷油，10顆水餃用1~2茶匙約5~10cc的油
▼將油及水餃直接放入一個大碗(盆)裡翻攪刷勻比較方便
4. 氣炸鍋舖烘焙紙，平均擺放水餃，氣炸200度/4分
5. 在看起來白白的水餃皮及水餃的邊邊角角上補刷油，氣炸200度/3分
6. 不夠的地方再補油，翻面，一樣在白白的地方補油，氣炸200度/4分
7. 趁氣炸的時候準備沾醬，我只有切蒜放入醬油、香油，敢吃辣的再加辣椒
完成！！
▼炸餃子表皮口感跟煎餃不同，比較像餅乾或蝦片，偏脆跟硬
▼不過氣炸的好處就是內餡總是維持鮮嫩多汁的口感，真的很好吃呀！！
《小筆記》
1. 要鋪烘焙紙不然水餃會黏鍋破皮。
2. ▼表面油要塗抹均勻，不然容易有白白的粉，口感也會太硬！！
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環遊世界趣 (7)
現有皂款哪裡買？？