Elaine的幸福週記 - 手作．美食．遊記．生活

 

盧筍3把100元，覺得便宜就買了

結果2個人吃了2星期還沒吃完

剩下最後半把已經開始有軟掉枯萎的傾向

炒了一定不爽口也不漂亮

乾脆做成豬肉捲氣炸

包在豬肉裡面就看不見了(好聰明的鴕鳥)

 

《詳細做法》

1. 盧筍洗淨切3等份

2. 用醃過的豬肉片將盧筍捲起來

這次是用Costco買的火鍋梅花豬肉片，醃醬也是Costco的一款人氣商品韓式烤肉醬再加上一些自己喜歡的調味料一起醃，腦公吃了還以為是牛肉，因為完全吃不出豬肉的味道

這個肉片很薄，我每一捲包的盧筍量也不多，這樣入口剛剛好，不會不好咬。

肉片形狀如果不規則就從比較碎的那面開始捲，這樣漂亮的才會在外面的，因為炸完會縮水所以也不要包太少

一共捲了8捲，這次直接放在不鏽鋼烘架上炸，因為沒放烘焙紙受熱會比較快，加上肉薄、捲的菜也不多，所以這次氣炸時間很短就好了！

3. 氣炸：160度/6分

4. 翻面，200度/3分

完成！！

裡面也可以包其他的蔬菜，像是蔥就很經典啦（氣炸豬肉蔥捲做法、氣炸金針菇肉捲做法）。

《小筆記》

實際氣炸的溫度時間會因為氣炸鍋大小、火力、食材多寡、厚薄、氣溫...等等產生差異，這個就大家再自己調整唷。