Elaine的幸福週記 - 手作．美食．遊記．生活

這次去大阪關西機場通關發現已經完全要求採用這個線上通關系統，沒填的旅客被要求當場上網填寫，填過的人就知道有多傷腦跟費時，更別說剛到日本可能網路都還有問題，只能使用機場的WIFI，真的會填到欲哭無淚，所以呼籲大家出國前務必先上網申請填寫好！！

這家位在板橋的老字號麵包蛋糕店『小潘蛋糕坊Pan's Cake』這幾年在台灣聲名大噪，最有名的是他們家的鳳梨酥、鳳凰酥，現在每到節日排隊都還不一定買的到，中秋節的購買人潮更是可怕，大概從1個月前就開始大排長龍了 。我們家因為距離小潘不遠，平常偶爾會去買來吃，幾年下來也買了不少趟跟不少品項，乾脆整理介紹一下他們家除了大家熟知的品項，我買過的覺得很好吃的隱藏版美食、價格、保存方式期限跟購買攻略吧！

《品項推薦》

1. 鳳梨酥、鳳凰酥

小潘最熱賣的商品就是鳳梨酥跟鳳凰酥啦！！

鳳凰酥就是加了蛋黃的鳳梨酥，有分裸裝跟每顆獨立包裝2種包裝方式

朋友這2年都會寄自家栽種的洛神花分我做果醬蜜餞，還貼心幫我去好籽了，根本是貼心讓我解鎖煮洛神花果醬技能的啊！！因為洛神花太多了，除了果醬還順便做了蜜餞，一次解鎖雙技能！

紅通通的洛神花醬不但好吃，萬聖節裝飾食物也很應景，先來張示範照

▼蛋黃哥兇案現場～哈哈哈

▼一大袋新鮮洛神花，秤了大約有1.6公斤重呢

▼朋友還幫我去好籽了，聽說去籽是做洛神花果醬、蜜餞最麻煩的動作，也太貼心了！！

第一次去沖繩是6年前(2017)，當時還算是自助旅行的新手，就跟妹妹帶著爸媽大膽的挑戰了沖繩自駕，不過開車的是我家老爸不是我！！那次藉著開車自駕，8天7夜將沖繩由南到北幾乎全部玩遍了，玩的非常過癮，只不過不只開車的老爸很累，其他3個人查MAPCODE設導航、幫忙注意路況、指標、提醒老爸方向燈不要打成雨刷、注意不要開到對向車道.......全部人都累翻了

但也因為第一次去沖繩已經自駕將郊區玩透透，所以這次旅行只有4天，就決定不要自駕了，輕輕鬆鬆的搭單軌電車在市區逛逛就好。在沖繩玩的時候我還跟我妹開玩笑要求說希望這次全部旅費控制在12000以內，她當時對我翻了白眼說我在刁難她，還說要取消我們的敘敘苑燒肉套餐預訂才可能達成，我當然不同意呀，都來了一定要吃到！！

結果最後含機票、住宿、整個旅程的交通跟吃吃喝喝所有花費，連網卡、旅平險都算進去，一個人11,207元，台幣不用1萬2，是不是超便宜！！(匯率0.225計算，海外刷卡手續費未計，個人購買紀念品、零食、藥妝等非理性消費當然也未計)

我們家其實沒有追求要玩的多便宜，不過事先做好規劃跟多查資訊比較，自然可以找到比較經濟的方式，省下一些花費，也剛好讓身為小資族的我們得到一些成就感～哈。有的人出國是為了購物、有的人是為了吃美食，也有人是喜歡住宿各種特色飯店，甚至聽過有人是享受搭飛機的豪華旅程，我覺得沒有一定要怎樣，只要經濟可以負擔，玩的開心快樂就好，旅行的快樂回憶無價！

關於交通

看朋友用越南米紙(澱粉紙)玩了很多創意料理，對～就是一捲捲半透明很清爽好吃的越南春捲外面那層薄薄軟Q的外皮。我很興奮的說我也要玩！

▼ 朋友阿沙力的分了些米紙給我(一包100片，我們這種2人小家庭買一包應該驢年馬月才用的完吧)

▼ 雖然叫〝米紙〞，不過應該是因為時代變化演進的關係，朋友買的這包米紙成分並沒有米，而是玉米粉、小麥粉、樹薯粉，也都是澱粉類，而且成分蠻單純的。

第一次接觸先來個簡單的，剛好今天要做假日早餐，就把米紙當餅皮做份蛋餅吧！材料很簡單，反正就用冰箱裡現有的食材做，做法也超簡單，所以沒認真的拍分解圖

※ 以下食譜及做法為參考網路資料及自己實做心得，如有新的心得體驗或更好的做法就會不定時更新唷。

第一次去名古屋，還直接帶著爸媽去探險，只能說3年沒出國實在太想出去玩了，膽子變很大！！

為了配合沒辦法請太多天假的吳小妹找到這個航班，5天4夜，早去晚回，多早→凌晨2:25的班機，到名古屋機場才早上6:30；多晚→晚上11:15的班機，回到台灣半夜1:25，所以真的整整玩滿5天！！

含機票、住宿、整個旅程的交通跟吃吃喝喝所有花費，連網卡、旅平險都算進去，一個人19,250元，台幣2萬元有找是不是超便宜！！(匯率0.235計算，海外刷卡手續費未計，個人購買紀念品、零食、藥妝等非理性消費當然也未計)

我們家其實沒有追求要玩的多便宜，不過事先做好規劃跟多查資訊比較，自然可以找到比較經濟的方式，省下一些花費，也剛好讓身為小資族的我們得到一些成就感～哈。有的人出國是為了購物、有的人是為了吃美食，也有人是喜歡住宿各種特色飯店，甚至聽過有人是享受搭飛機的豪華旅程，我覺得沒有一定要怎樣，只要經濟可以負擔，玩的開心快樂就好，旅行的快樂回憶無價！！

關於交通

昨晚幫腦公準備便當時突然想應景做一下萬聖節便當，萬聖節前好幾天做，這樣打開便當才有驚喜(嚇)啊～笑

因為是臨時決定要做的，所以做法非常簡單，不過效果卻很不錯呢！

《詳細作法》

1. 製作小鬼飯糰：將飯放進耐熱塑膠袋內(才不黏手)，隔著塑膠袋捏成飯糰，也可以在飯裡包喜歡的配料，例如：肉鬆等。先捏圓再塑型成有點曲線的水滴型，貼上用海苔表情切割器壓出的表情就完成了，放入便當盒或餐盤上。

2. 氣炸木乃伊香腸：

最近去好市多採買食材，雞腿肉、牛肉價格都大漲，我買不下手，最後只買了便宜的雞胸肉跟一大盒豬絞肉回家。豬絞肉太大盒短時間吃不完，所以決定滷肉燥跟做漢堡排冷凍起來當常備菜。

材料很簡單，做法也簡單到不用拍分解圖🤣，做一些放冷凍，肚子餓的時候拿出來煎一下就可以吃了，很方便！現在物價飛漲，肉變得好貴，用相對便宜的絞肉加上蔬菜，不但營養而且經濟實惠，變身老少咸宜的漢堡排，正好可以撐撐場面，而且絕對比外面的漢堡肉排真材實料多了。

▼不只可以夾麵包當早餐、也可以當主菜、副菜、帶便當、甚至下午肚子餓時煎一片當點心，非常好用！！

一般漢堡排會用豬肉+牛肉製作，因為單用豬絞肉太肥、牛絞肉太柴(而且比較貴)，通常推薦比例為豬肉：牛肉＝1：2，當然還是要視個人口味調整，不過好市多的豬絞肉是低脂的，不會很肥，正好直接用來做全豬肉的漢堡排。

※ 以下食譜及做法為參考網路資料及自己實做心得，如有新的心得體驗或更好的做法就會不定時更新唷。

預防病毒傳播，口罩不是有戴就好，重點是要貼合臉部。

衣服有很多尺寸適合不同高矮胖瘦的人，只有一個尺寸的口罩當然沒辦法符合所有人的臉大小，所以通常都做比較大好讓大部分的人都可以戴，不過根據美國疾管局(CDC)比較不同口罩戴法的病毒防護力研究報告，如果感染者沒戴口罩但接觸者有戴的情況，把口罩兩側收合、緊貼臉部，可將保護力從7.5%大幅提高到64.5%，足足多出57個百分點；如果感染者、接觸者都有戴，而且兩人都將口罩兩側確實收合、綁緊，保護力則從84.3%提高到95.9%。所以口罩不只要戴，還要戴對方法！！

▼像我們這種臉小(短)的人戴口罩，很大的困擾就是口罩不夠密合，還顯得臉大！！

其實只要小小加工一下就可以把口罩調整的服貼又立體，不但大大提昇防護力，臉型變小變漂亮了，而且口罩變立體感覺也比較舒適唷。

分享我的簡易口罩改造法：

之前就耳聞永和有家超好吃的雞肉飯，而且是排隊美食，排隊才能吃到，想不到我還沒機會去品嚐，分店就開到中和我家附近了，看到好幾個鄰居朋友去吃，評價都很不錯，照片看起來也很美味，然後每一個人也都說要排隊，所以我找個平日去朝聖，希望排隊的人少一點！！

▼平日的下午1點多到，還是要排隊！！找吳小妹(照片排最後這位)一起去嚐鮮，她最愛這種古早味美食了！

還好排隊的人龍不長，加上店員訓練有素，所以隊伍前進很快，一下就排到了。

小提醒不論外帶或內用都一起隊排，特別的是內用不用自己先找位置，直接由點餐的櫃檯人員安排唷。

▼一進店右前方就是排隊點餐的櫃檯

現在正是地瓜盛產的時節，我們家最愛的台農57號地瓜現在市場大約1斤10～20元就可以買到，挑一大袋不用50元，除了煮地瓜粥、地瓜飯，氣炸一下就可以當點心，不但健康美味而且經濟實惠！

不過要氣炸的好吃還是有點小訣竅唷，我第一次氣炸沒加油就炸的好乾......

《材料》

地瓜 400 g

食用油 8 g

在FB社團看到團友分享的大腦飯糰料理很有趣，材料也很簡單，前2天才聽到腦公在緬懷(?)幾年前正好萬聖節去日本旅遊當地街頭熱鬧的萬聖節氣氛，今年沒得出國，就來做個萬聖節氣氛的便當稍解他的惆悵吧～

《飯糰材料》

烏龍麵條、白飯、肉鬆、香鬆(或其他喜歡的飯糰料)

▼去全聯冷藏區買的烏龍麵條，NT. 35/包

▼打開裡面有2包，實在物美價廉